五彩百葉捲的做法 製作五彩百葉捲的方法
美食2.45W
2、香菇和冬筍切小塊焯水。。
3、焯過水的香菇和冬筍擠幹水份,剁成末。
4、蝦仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,鹽,胡椒粉,少許糖,蔥末,往一個方向攪拌上勁。
5、百葉焯一下水(焯水可以去除豆腥味)。
6、把百葉切成理想的長度,一頭擺上肉末。(我是一張百葉對半切的)。
7、捲起後一直捲到頭(開始卷的時候要卷緊,儘量不要有空隙。動作輕些,不要把百葉弄破)。
8、卷好的百葉捲,收口朝下放,上鍋中大火蒸10-15分鐘,蒸好後切段即可。
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