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怎麼確定豬肝炒熟了 豬肝如何炒熟

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怎麼確定豬肝炒熟了 豬肝如何炒熟

1、豬肝煮到肝完全變成灰褐色,看不到血絲纔算熟。

2、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於烹調,應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分。

3、烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲纔好。

4、豬肝常有一種特殊的異味,烹製前,首先要用水將肝血洗淨,然後剝去薄皮,放入盤中,加放適量牛乳浸泡,幾分鐘後,豬肝異味即可清除。

標籤:炒熟 豬肝