雞腿雞翅怎麼炸好吃 雞腿雞翅如何炸好吃

1、將洗好的小雞腿和翅中放入碗裏，加入料酒，炸雞調料粉，雞肉醃製粉，大蔥，食鹽等，再加入少量的水，攪拌均勻，並且用牙籤在雞肉上扎一些小孔，稍微揉一揉促進它的入味，倒少許的色拉油，蓋上保鮮膜，醃製一小時。

2、雞肉醃好之後，控一下水，然後在一個盤子裏面放好澱粉，把雞肉放進去裹上澱粉，一定要注意全都裹上才能鎖住水分，吃起來會肉質嫩點，但是裹完要輕輕的甩一下，把多餘的澱粉弄到盤子裏面。

3、找一隻碗，把雞蛋打在碗裏，打碎攪勻，將麪粉裹好的雞肉在碗裏快速的過一下就撈出來，注意不能太慢，不然澱粉都會泡在雞蛋裏面了。

4、將過完雞蛋的雞肉放在有麪包糠的盤子裏面，把雞肉裹滿面包糠，一定要裹滿，而且裹完也要甩一甩，不然可能會有面包糠掉油裏，容易焦的。

5、開火熱鍋放油，別放的太少畢竟是要炸雞腿的。油在七分熱的時候，放入裹好麪包糠的雞肉，等下面的一層有了顏色後，反過來，讓上面的充分油炸，然後反覆的翻滾，知道有了香味，並且通體金黃，就可以關火上盤了。

6、上盤之前記得要先控一下油，然後擺在盤子裏，又香又脆的炸雞腿就做好啦，可以搭配番茄醬或者辣椒粉吃，美味而且健康。