芋頭蝦仁怎樣做好吃又簡單
功效:芋頭富含膳食纖維和維生素C,具有潤腸通便、補血美容的功效;蝦仁富含優質蛋白質和礦物質,有促進生長髮育、增強免疫力的作用。結合二者製作的芋頭蝦仁豐富營養,可增加食慾,提供能量。
材料:
- 鮮芋頭:1個
- 鮮蝦仁:適量
- 蒜蓉:2瓣
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 玉米澱粉:適量
- 青蔥:適量(用於裝飾)
做法步驟:
1. 鮮芋頭剝皮,洗淨後切成小塊,放入蒸鍋中蒸熟備用。
2. 鮮蝦仁洗淨,用鹽和料酒醃製片刻。
3. 蒜蓉剁碎備用。
4. 蒸熟的芋頭塊搗成泥狀。
5. 鍋中倒入適量油,加入蒜蓉煸炒出香味,再放入蝦仁翻炒至變色。
6. 加入適量醬油、鹽和白胡椒粉調味。
7. 將芋頭泥加入炒好的蝦仁中,繼續翻炒均勻。
8. 用玉米澱粉調成的水澱粉勾芡,使芋頭蝦仁糊狀。
9. 裝盤時,可撒上些許青蔥點綴,增添顏色和口感。
注意事項:
1. 鮮芋頭若太老,容易影響口感,選擇新鮮嫩芋頭做菜效果更佳。
2. 炒蝦仁時不宜過火過久,以免蝦肉變硬失去鮮嫩口感。
3. 調味料的用量可根據個人口味調整,但注意不要用多了,以免掩蓋食材的原汁原味。
4. 定時攪拌芋頭蝦仁糊,防止粘底或糊鍋。
5. 吃不完的芋頭蝦仁可保存入冰箱,隔天加熱後依然美味。
這樣一道美味的芋頭蝦仁就做好啦!芋頭的綿軟口感與蝦仁的鮮嫩口感融合,豐富的營養成分爲身體提供能量;色香味俱佳,令人食慾大開。無論是平日的晚餐還是招待親友事,都是一道不錯的選擇哦!
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