晚上簡單又好吃的小菜做法

功效：
這道晚上簡單又好吃的小菜含有豐富的營養物質，能夠提供人體所需的蛋白質和各種維生素。它還具有美容養顏、促進消化和增強免疫力的功效。

材料：
- 300克雞胸肉
- 2根黃瓜
- 2勺蠔油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量橄欖油
- 2顆大蒜瓣，剁碎

做法步驟：
1. 將雞胸肉洗淨，切成塊狀。用刀背拍鬆後，用鹽和胡椒粉醃製15分鐘。
2. 黃瓜洗淨後，切成薄片或者絲狀備用。
3. 取一個平底鍋，將橄欖油燒熱，加入蒜蓉炒香。
4. 將醃製好的雞肉放入鍋中煎煮，煎至兩面金黃。
5. 倒入黃瓜片，繼續翻炒均勻。
6. 加入蠔油，繼續翻炒幾分鐘，讓調料均勻覆蓋所有食材。
7. 撈出雞肉和黃瓜放入盤中，撒上適量的蔥花或者香菜末作爲裝飾。

注意事項：
1. 烹飪過程中，要掌握好火候，避免過度煎炒而導致食材變老。
2. 在加入調料的過程中，可以根據個人口味調整蠔油的用量。
3. 如果喜歡口感更鮮嫩的雞肉，可以在煎炒之前先用澱粉和蛋清進行塗抹，增加雞肉的嫩化度。

這道晚上簡單又好吃的小菜非常適合作爲一道開胃菜或者配菜。它不僅操作簡單，而且所需材料易於購買。抓住這個秋季時令食材，趕緊動手嘗試一下吧！