怎樣炸豬扒好吃又簡單
怎樣炸豬扒好吃又簡單
功效:
炸豬扒是一道美味的家常菜,豬肉富含蛋白質和維生素B,有助於增強肌肉和提供能量,同時,炸豬扒香脆可口,適合作爲一道主菜或者配菜。
材料:
- 豬肉扒:2塊
- 麪包糠:適量
- 雞蛋:2個
- 麪粉:適量
- 鹽、胡椒粉:適量
- 植物油:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將豬肉扒洗淨,用廚房紙巾擦乾水分,用刀背輕輕拍鬆。
2. 醃製:在豬肉扒上撒上適量的鹽和胡椒粉,反覆揉搓均勻,醃製15分鐘,讓調味料充分滲透。
3. 準備三個容器:一個放麪粉,一個打散雞蛋液,一個放麪包糠。
4. 炸制前的步驟:將豬肉扒依次沾裹在麪粉、雞蛋液和麪包糠中,確保每一塊豬肉扒都均勻地沾滿。
5. 熱油炸制:燒熱一鍋植物油,油溫約爲170°C時,將豬肉扒放入鍋中小心炸制,每一面炸制約2-3分鐘,直到外層金黃酥脆。注意不要過度炸制,以免豬肉變得過於乾燥。
6. 瀝乾油份:將炸好的豬肉扒撈出瀝乾多餘的油份,放在廚房紙巾上吸乾油份。
7. 切塊享用:將炸好的豬肉扒切成適當大小的塊狀,擺盤即可享用。
注意事項:
1. 在醃製豬肉扒時,可以根據個人口味添加其他調料,如生抽、料酒等,增加風味。
2. 沾裹的麪粉、雞蛋液和麪包糠一定要均勻,確保豬肉扒炸制後外層均勻酥脆。
3. 炸制豬肉扒時,油溫要適中,過高會使豬肉焦糊,過低則炸制時間會延長。
4. 瀝乾油份時使用廚房紙巾可以有效吸去多餘的油脂,使炸豬扒更加健康。
希望這篇文章對你炸制美味又簡單的豬扒有所幫助!盡情享用吧!
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