怎樣炸糖鴨好吃又簡單
怎樣炸糖鴨好吃又簡單
功效:
糖鴨是一道美味可口的傳統中國糖果,炸制後酥脆香甜。糖鴨具有提神醒腦、增加食慾的功效,同時也是一道適合家庭聚餐或節日宴席的美食。
材料:
1. 鴨腿肉:500克
2. 生薑:適量
3. 料酒:適量
4. 鹽:適量
5. 白胡椒粉:適量
6. 生抽:適量
7. 糖:適量
8. 油:適量
做法步驟:
1. 將鴨腿肉清洗乾淨,控水備用。生薑切片備用。
2. 取一大碗,將料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、糖加入碗中,調成醃料。將鴨腿肉加入碗中,均勻塗抹醃料,醃製15分鐘,讓鴨腿肉入味。
3. 取一平底鍋,倒入適量的油,放入切片的生薑,用中小火炸出姜味。然後將鴨腿肉放入鍋中,用中小火炸制。期間要不斷翻動,使兩面均勻受熱,直到鴨腿肉表面呈現金黃色。
4. 炸制鴨腿肉的同時,取一小鍋,加入適量的糖和少量的水,用小火慢慢熬製,糖溶化後,變成淡黃色糖漿即可。
5. 當鴨腿肉炸至表面金黃色後,將糖漿倒入鍋中,快速翻炒均勻,使鴨腿肉均勻沾上糖漿。
6. 炸糖鴨炒至糖漿均勻粘附於鴨腿肉表面後,關火,即可裝盤。
注意事項:
1. 在醃製鴨腿肉時,可以根據個人口味加入適量的調料。
2. 炸制鴨腿肉時,要控制好火候,避免炸糊。
3. 炸糖鴨要迅速翻炒,並快速將糖漿倒入鍋中,以免糖漿過分糊化。
希望以上的步驟和注意事項可以幫助你製作出美味又簡單的炸糖鴨。願你享受美食的同時,也能感受到家庭或節日聚餐帶來的溫暖與喜悅。
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