我想看怎樣燉羊排骨
燉羊排骨是一道美味的健康菜品,下面是一個簡單的燉羊排骨的做法:
材料:
- 500克羊排骨
- 適量薑片
- 適量蒜瓣
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量清水
- 適量蔥花(裝飾用)
步驟:
1. 將羊排骨洗淨後用刀剁成小塊,鍋中加入適量清水燒開,放入羊排骨焯水,焯水的目的是去除血水和雜質,焯水時間根據個人喜好來決定。
2. 焯水後將羊排骨撈出,備用。鍋中加水,放入羊排骨,加入適量薑片和蒜瓣,倒入適量料酒燉煮片刻去腥味。
3. 把羊排骨撈出瀝水備用。鍋中留少量的熱油,放入少許姜和蒜末炒香出香味。
4. 放入燉煮後的羊排骨翻炒均勻,加入適量鹽、胡椒粉和生抽,老抽的比例調配根據個人口味調整。
5. 翻炒均勻後加入適量清水,轉小火燉煮大約30-40分鐘,直到羊排骨熟軟入味。期間可根據需要添加適量的水,以保持適宜的湯汁濃稠度。
6. 最後撒上一些蔥花作爲裝飾,即可上桌享用。
這個燉羊排骨的做法簡單易學,味道鮮美,營養豐富,非常適合在家裏製作。
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