羔羊小腿怎樣燉纔好吃
燉羔羊小腿是一道美味佳餚,下面是一種傳統的做法,希望對你有幫助:
材料:
- 羔羊小腿:2個
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 八角:適量
- 桂皮:適量
- 料理酒:適量
- 蠔油:適量
- 生抽:適量
- 糖:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將羔羊小腿剁成塊狀,冷水下鍋煮開,撈出洗淨。
2. 鍋中倒入適量清水,放入煮過的羔羊小腿塊,加入薑片、蔥段、料酒煮開後撈出備用。
3. 另起鍋熱油,放入八角和桂皮炸香。
4. 將羔羊小腿塊放入炸香的料中煸炒。
5. 加入適量料理酒,蠔油,生抽,糖,雞精,白胡椒粉和適量清水燉煮。
6. 燉煮過程中要時不時翻滾羔羊小腿塊,以保持均勻受熱。
7. 燉煮至羔羊小腿變得軟爛即可。
這樣燉出的羔羊小腿味道香濃,肉質鮮嫩,口感極佳。你可以根據個人口味調整調料和燉煮時間來達到最佳口感。
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