羊腿怎樣燉纔好吃又爛

要讓羊腿燉得又好吃又爛，可以嘗試以下步驟：

1. 先將羊腿肉切成塊狀，用清水沖洗乾淨，然後用廚房紙巾擦乾。

2. 在一個大鍋中加入足夠的清水，放入羊腿肉，加入薑片、蔥段、八角、桂皮、花椒等調味料。

3. 開火煮開後，撇去浮沫，然後轉小火慢燉。可以加入少許料酒或米醋去除腥味。

4. 燉煮2-3個小時，直到羊腿肉變得鬆軟入味。可以根據個人口味添加適量鹽和其他調料。

5. 最後，根據個人喜好加入蔬菜如土豆、胡蘿蔔等，再燉煮片刻即可。

這樣燉製出來的羊腿肉會口感鮮嫩、入味多汁，非常美味。希望對你有幫助！