檸檬蝦仁家常烹飪方法 檸檬蝦仁家常做法分享
1、準備原料:檸檬一個,尖椒三根,蒜四瓣,鮮蝦20只,香菜少許。
2、輔料準備:蠔油,料酒,白糖,鹽,雞精,生抽,香醋即可。
3、首先把檸檬先切成小片,然後橫豎兩刀切成扇形塊;香菜切碎;蒜瓣切末;尖椒切段;鮮蝦剪去蝦鬚,剔除蝦線,然後洗乾淨備用。
4、鍋中準備300毫升的清水,加入一勺料酒均勻攪拌,然後把準備好的鮮蝦倒入鍋中,大火水煮6分鐘後,撈出過涼水剝殼,取出蝦仁備用。對於這步來說,如果你感覺生蝦剝殼比較容易操作的話,也可以剝好蝦仁之後再放在水中煮熟處理。
5、把處理好的蝦仁適當切成小段。
6、準備一個稍微大一點的碗,加入準備好的香菜,檸檬片,蒜末,尖椒段,蝦仁,一勺蠔油,半勺生抽,一勺香醋,三克的白砂糖,半克的鹽和雞精,用筷子反覆翻拌30秒,之後就可以裝入盤中,上桌品嚐了。
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