素豆花怎麼做好吃 素豆花如何做好吃
1、主料:黃瓜40g,調料:食鹽適量、雞精適量、蔥10g、生抽1小勺、老抽1/8勺、水澱粉適量、調和油適量、白糖適量、水適量。
2、將凝固劑倒入大盆中。
3、將豆漿倒入煮鍋中,煮開後撇去浮沫,煮1分鐘。
4、將煮過的豆漿立即倒入放有凝固劑的盆中,蓋上蓋子,燜10分鐘左右至豆漿凝固成豆花。
5、將發好的木耳用水沖洗淨,撕成小片;黃瓜切成小片;蔥切成碎片。
6、炒鍋中倒入油,油溫升高後放入蔥花,炒出香味後放入木耳、黃瓜,翻炒。
7、放入鹽、生抽、老抽、雞精,開水適量,攪勻。
8、煮開後放入白糖,攪勻;再放入水澱粉勾芡。
9、盛適量豆花入碗,再澆上適量滷子即可。
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