剛煮熟的肉能放進冰箱裏面嗎 剛煮熟的肉可以放進冰箱裏面嗎
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1、剛煮熟的肉不放進冰箱裏面,要放涼了,才能放進冰箱。
2、肉類煮熟後一般不易保存,在常溫下容易滋生細菌,從而發生變質,而將煮熟的肉放入冰箱冷凍保存,低溫可以抑制細菌生長,從而延長肉的保質時間。
3、肉是多種礦物質的較好來源,鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富,但鈣含量極低。可溶性礦物質( 如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失;鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在,在加工中不易受到損失。
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