大蒜醃製能存放多久時間 大蒜醃製可以存放多久時間
1、大蒜醃製存得當的話,一般能放置一年以上,但醃製好的大蒜還是建議在半年內食用完,因爲時間越久的蒜中營養成分流失就會越多,口感也會受到影響,此外大蒜打開次數一多和空氣接觸還容易滋生細菌,時間一久還容易使得大蒜變質。
2、醃製大蒜的做法:準備好新鮮的大蒜,去掉外皮,完全處理好之後,放入盆中,加上適量的鹽,再用清水開始醃製,醃製的時候,可以更換幾次水,等到一段時間後,將水倒掉,這樣再去掉大蒜中的水分,加入適量的白糖,醃製入味,就可以了。
3、醃製大蒜的時候,可能會出現一些綠色的東西,這樣其實是正常的。大蒜裏藏着一些活性物質,在酶的作用下,這些物質會變成一種蒜綠素,這種情況其實屬於比較正常的,吃的時候也不必要害怕,清洗一下就可以了。
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