辣椒炒雞肉的做法 辣椒炒雞肉怎麼做
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1、材料:雞半隻(清理乾淨,再砍成小塊備用),青椒4個(洗淨,切成滾刀塊備用),小米椒8個(洗淨,切成圈備用),姜蒜適量(洗淨,切成片和丁備用),鹽,雞精,生抽,老抽,蠔油,胡椒粉,花椒粉,啤酒各適量。
2、製作步驟:
(1)鍋中倒入適量食用油,待油熱後,下入姜蒜炒香,再倒入砍好的雞肉翻炒均勻,炒至雞肉表面微黃。
(2)然後倒入小米椒,加入適量鹽,適量雞精,適量生抽,適量胡椒粉,適量花椒粉,適量老抽,適量蠔油,翻炒均勻,再加入和雞肉一樣多的啤酒,翻炒均勻,蓋上蓋子,煮至湯汁變少。
(3)待湯汁變少,然後再倒入青椒翻炒均勻,炒至青椒斷生,湯汁濃郁即可出鍋裝盤。
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