正宗清湯羊肉的做法 正宗清湯羊肉怎麼做
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1、準備白蘿蔔300g,羊腿肉300g,蔥薑蒜、香菜各10g,鹽15g,味精5g,雞粉10g,香葉3片,白糖5g,胡椒粉10g,料酒10g,花椒10g。
2、將羊肉洗淨切塊,白蘿蔔去皮洗淨切成棱形,蔥薑蒜切片,香菜切段,將切好的白蘿蔔放入碗中,用鹽醃製10分鐘,將羊肉塊焯水後撇沫撈出備用,白蘿蔔焯水備用。
3、熱鍋下油,放入花椒,香葉,蔥薑蒜爆香,然後加入料酒,清水,鹽,味精,雞粉,胡椒粉、白糖和羊肉塊,大火燒開後改小火燉15分鐘,最後加入白蘿蔔燉10分鐘,出鍋裝盤撒上香菜即可。
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