正宗清燉羊肉的做法 正宗清燉羊肉怎樣做
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1、食材:羊肉1斤、料酒一瓶蓋、蔥兩根、老薑10g、花椒10粒、山楂2顆、幹桔皮5g、鹽適量。
2、將羊肉浸泡在涼水中,約2小時,中間換一次水。
3、用清水將羊肉清洗乾淨,切成小塊。
4、在鍋中倒入適量的清水,把切好的羊肉倒入鍋中。
5、大火燒開後,倒入料酒,撇去浮沫。
6、然後放入花椒、蔥、姜、幹桔皮、山楂。
7、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉2小時左右。
8、把山楂和桔皮撈出,加入適量的鹽調味。
9、繼續燉20分鐘左右,關火就可以了。
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