紅蘿蔔曬乾要煮多久才能吃 紅蘿蔔曬乾的做法
1、紅蘿蔔曬乾要煮15-20分鐘即可。
2、幹蘿蔔皮在燉之前先用涼水泡一個小時左右,充分吸收水分後口感會更好,也容易燉。
3、把紅蘿蔔頭部和尾部切去,再將胡蘿蔔表面的毛剃掉,凹凸的地方切平,如果是蘿蔔絲,蘿蔔可以不去皮,帶着皮食用味道更佳,但皮要注意清洗乾淨;
4、不建議爲了省力,將蘿蔔擦絲晾曬,因爲這樣擦出的絲太細,曬乾後水分一蒸發就所剩無幾了,建議將胡蘿蔔根據自己的喜好切條或切片,但要厚薄適中,兩三毫米左右爲最佳;
5、若想讓曬乾的蘿蔔乾帶有鹹味,可以用鹽醃製,醃製時間不需要很長,兩個小時左右即可,醃製好後用淡水清洗一下,如果不喜歡吃帶鹹味的,也可以直接進行晾曬;
6、晾曬蘿蔔乾時應選擇陽光明媚的天氣,有微風爲最佳,風太大易將蘿蔔乾刮飛,需蓋網來保護。晾曬期間,應有人照看,如遇陰雨霧霾天氣要及時收回房間內,待到天晴再繼續拿出去晾曬,期間還要避免讓動物家畜踩踏;
7、如果想要加快晾曬速度,則需要兩個小時或者半天翻一次,翻的頻率越高,晾曬的速度也會越快,當蘿蔔晾曬到八九分幹後,就可以了。
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