清蒸大閘蟹的做法步驟 清蒸大閘蟹怎麼做
1、先將大閘蟹放入水盆中靜置2個小時,待大閘蟹排除污物後,用小刷子將蟹身蟹鉗及蟹腿用刷子刷乾淨,將薑切片墊於盤底,然後把刷乾淨的螃蟹放入盤中。
2、蒸鍋中加入適量清水,調入料酒10ml,將大閘蟹放入鍋中,蓋上鍋蓋大火燒開後蒸15分鐘左右。蒸的時間長短視大閘蟹的個頭大小來調整,注意蒸蟹的時候不要將捆蟹的繩子解開,不然大閘蟹受熱後會亂爬四處逃竄。
3、在蒸蟹這段時間裏我們來準備蘸料,把姜削去外皮後先切成薑片再切細絲最後改刀切成薑末,將切好的薑末放入小碗中,調入香醋20ml、白糖2g,調成姜醋汁備用。
4、蒸至大閘蟹蟹殼呈紅色,蟹肉熟透,關火燜5分鐘後夾出,除去捆綁的繩子後裝盤即可。切記大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候一定要將蟹的肚子朝上,這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。
5、鮮美的蟹黃、緊實鮮甜的蟹肉。食用時搭配姜醋汁,邊剝蟹肉邊蘸姜醋汁吃。大閘蟹要趁熱吃,放涼了就會有腥味。趕緊蘸着姜醋汁開吃。
-
馬肉和海鮮能不能一起吃
馬肉和海鮮可以一起吃,但需要注意以下幾點:1.注意食材的新鮮:無論是馬肉還是海鮮,都要確保食材新鮮,沒有異味或變質跡象。2.食材烹飪:馬肉和海鮮需要進行不同的烹飪方式,以確保熟透和安全食用。馬肉可以煮熟、炒熟或者烤熟,而海鮮可以煮熟、蒸熟或者烤熟。3.注意食用數...
-
燉豬蹄湯需要燉多久呢
燉豬蹄湯通常需要燉2至3個小時才能達到最佳口感和營養。燉的時間越長,豬蹄的肉質會更加酥爛,湯汁也會更加濃郁。但是燉久了也會導致豬蹄煮爛過度,所以可以根據個人口感和喜好來決定具體的燉煮時間。...
-
什麼季節桃子才能吃呀
桃子一般是在夏季成熟的水果,最適合吃桃子的季節通常是夏季,尤其是6月至8月之間。這時候桃子的口感最好,味道最甜美,也最容易購買到新鮮的桃子。當然,具體的季節會因地理位置和氣候等因素而有所差異,所以最好根據當地的季節變化來確定。...
-
蘿蔔能不能和橄欖一起燉
蘿蔔和橄欖可以一起燉,具體搭配方式可以根據個人口味和食材搭配來調整。蘿蔔和橄欖的搭配可以增加燉菜的口感和味道,同時也能夠提供豐富的營養。你可以根據需要選擇燉肉、燉湯或其他菜餚的方式進行烹飪。...