百合爲什麼不能和豬肉一起吃

百合和豬肉不宜一起食用，因爲二者在化學成分上互相影響，可能會引起不適或消化不良。

首先，百合含有一種稱爲百合毒素的天然有毒成分，主要存在於鱗莖中。如果未經烹飪處理，百合毒素會導致中毒症狀，包括胃部不適、噁心、嘔吐等。而豬肉中的脂肪和膽固醇含量較高，會刺激胃腸道蠕動加快，加劇胃腸不適。

其次，豬肉和百合在營養成分上也存在競爭和干擾。豬肉富含蛋白質、脂肪和礦物質，而百合中富含澱粉、膳食纖維和維生素。蛋白質和膳食纖維在胃酸的作用下會凝結成塊，消化時間延長，導致胃腸道負擔加重，免疫力下降。

綜上所述，爲了避免不適和消化問題，最好將百合和豬肉分開烹調，分開進食。如果非要一起食用，可以選擇先將百合進行適當處理，如剝皮和煮熟，以減少百合毒素的影響。