小龍蝦怎麼算是煮熟了 小龍蝦熟沒熟的判斷方法
1、判斷小龍蝦熟沒熟可以看顏色,生的小龍蝦是深棕色,熟的則呈鮮紅色狀。
2、還可以看烹煮時間,三斤左右的小龍蝦大概煮十分鐘就熟了。
3、或者根據口感判斷,咬開的龍蝦肉顏色一致,肉質有嚼勁且沒有腥味,汁水很足,就說明小龍蝦熟了。生的小龍蝦是紅棕色,而熟的小龍蝦顏色呈鮮紅色,顏色比較鮮豔。小龍蝦的顏色變化是因爲蛋白質不耐熱,經過高溫烹飪之後,蝦殼裏的蛋白質會進行分解而變紅。小龍蝦的烹飪時間是根據蝦的數量和個頭大小來決定的,三斤左右的小龍蝦水煮至蝦尾彎曲,大約十分鐘就熟了,清蒸則不能超過十五分鐘,時間長了會影響小龍蝦的肉質。
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