八帶魚的吃法 八帶魚怎麼吃

1、白灼八帶魚：開水多放鹽，煮一斤的話放二三兩鹽，這樣不容易把八爪魚煮掉皮，而且不會鹹的，然後到一兩醋裏面，把八爪魚一個一個放進去，和煮餃子一樣煮三個開，捏一下頭硬硬的就好了，撈出後直接放涼水裏面拔涼，一定要拔透，這步很關鍵，再把它清洗乾淨就可以吃了，這樣做出來的八爪魚又脆又嫩，不會和皮筋一樣咬不動嚼不爛的。

2、 蔥拌八爪魚：蔥切絲，姜切絲 八爪魚把頭和爪子切開，把它們放到盆裏，放生抽蠔油醋少放點鹽和味精，香油，再加點香菜嗯，攪攪均勻，然後就可以裝盤了。