海蔘卵如何儲存保鮮方法 海蔘泡發後如何保存
1、可以將泡發好的海蔘浸泡在純淨水裏,然後放在冰箱保鮮層中。但是這種方法只能保存3-5天左右,而且要每隔8-12小時就要換一次水,要在短時間內將海蔘吃掉,否則時間一長海蔘就會壞掉,而且海蔘長時間泡水也容易造成體壁收縮。
2、很多海蔘專賣店在存儲海蔘時會採用這種方法,就是把發好的海蔘放在冰塊上,用冰塊來保持低溫,從而達到保存海蔘的目的。但是,用這種方法也要注意保存冰塊的潔淨,而且也要每天換一次冰塊,這樣保存時間大約在15-30天左右。
3、如果發的海蔘實在太多,短時間內吃不完,最好的辦法是用保鮮膜把海蔘單獨包好,然後再放在冰箱冷凍室內保存,食用的時候可以吃多少拿多少,化凍後可以直接食用,也可以用熱水稍微一焯。這是儲存溼海蔘最實用的方法之一。
4、一般來說,冷凍儲存的海蔘,可以保存2個月左右,吃的時候拿出來解凍即可。但是,放久了的話海蔘雖然沒有變質,但是口感和營養也都會有所下降,海蔘會變得綿軟沒有嚼勁,因此還是要儘快食用。吃的時候蘸點味極鮮或蜂蜜,也可以熬粥或者涼拌,既營養又美味。
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