福州糯米怎麼煮好吃又簡單
福州糯米是福建福州地區非常有名的一道傳統美食,它不僅口感糯軟,而且具有很高的營養價值。下面就來介紹一下福州糯米的製作方法,讓大家可以在家裏輕鬆享受到這道美味的傳統佳餚。
功效:
福州糯米是一道富含纖維素和碳水化合物的食品,可以提供能量,增強體力,對於提升記憶力和改善腸胃消化也有一定的益處。
材料:
1. 糯米:500克
2. 鮮香菇:200克
3. 鮮蝦仁:150克
4. 臘肉:100克
5. 蔥薑蒜末:適量
6. 鹽:適量
7. 生抽:適量
8. 料酒:適量
9. 雞精:適量
10. 蠔油:適量
11. 油:適量
做法步驟:
1. 將糯米浸泡在清水中,至少浸泡4小時以上,使其變軟。
2. 將鮮蝦仁洗淨後切碎,用料酒和鹽醃製片刻。
3. 將香菇切碎,臘肉切小丁。
4. 熱鍋燒油,加入蔥薑蒜末炒香。
5. 加入臘肉炒至出香味,再加入香菇、蝦仁炒熟。
6. 將泡軟的糯米瀝乾水分,加入鍋中翻炒均勻。
7. 加入適量清水,蓋上鍋蓋用小火煮熟糯米。
8. 出鍋前加入適量的鹽、生抽、料酒、雞精和蠔油調味,並翻炒均勻即可。
注意事項:
1. 在浸泡糯米的過程中,要將水倒掉並換新水,以充分去除糯米中的澱粉。
2. 煮熟的糯米要及時加入調料,保持其溼潤口感,不至於太乾。
3. 翻炒糯米時要用小火,以免糊底。
4. 在炒香菇、蝦仁和臘肉時可以加入適量的醬油增添色香味。
5. 調味時可以根據個人口味適量添加或減少鹽和其他調料的用量。
以上就是製作福州糯米的方法,希望大家可以按照這個步驟來嘗試製作,做出美味可口的福州糯米。祝大家成功!
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