什麼菜不能和木耳菜一起炒

一般來說，木耳菜可以和大多數蔬菜一起炒，因爲其口感韌性好，炒熟後口感也較爲鬆軟。但是有一些菜與木耳菜一起炒可能不搭配或會影響口感，例如：
1. 茄子：茄子與木耳菜一起炒會使茄子變得比較軟爛，口感不佳。
2. 韭菜：韭菜與木耳菜炒熟後，韭菜容易變得很軟，不夠脆爽。
3. 菌類：有些菌類的口感較爲嫩滑，而木耳菜有一定韌性，可能影響菌類的口感。
總之，雖然可以根據個人喜好進行調配，但建議根據食材的特點和口感進行搭配，以保證炒菜的美味。