怎麼挑柚子皮薄水分大又甜 如何挑選柚子皮薄水分大又甜

1、看外形。我們買柚子時，能看到有的柚子比較圓，有的柚子比較尖，柚子並不是越大越好，主要看體型。看柚子的頂部，頂部要尖，頸部要短，下面較寬較平的，也就是挑扁不挑圓，遠看猶如大水滴，這樣的柚子我們稱爲“母柚子”，要避免賣相如球般或頭部又大又長的，這樣的柚子果皮一般都比較厚。

2、看“肚臍”。挑選完形狀，我們再來看看柚子的底部。底部有銅錢大小的環狀印圈，內有放射溝紋的，被稱爲菊花底或金錢底，這樣的柚子汁飽脆嫩、蜜味清甜，品質更佳。柚子甜不甜，瞧一眼這裏就知道。

3、看果皮。爲了方便運輸和存放，一般果農會再柚子還是青黃色的時候就摘下來，此時的柚子皮較硬，水分和甜度低，存放10天左右，表皮開始轉爲高飽和度的黃色，這時柚子果肉水分增多、肉質變軟，開始回糖。買柚子時，記得選擇柚子皮細膩光潔，表面油細胞呈半透明狀態，用力按時，不易按下的，果皮呈現淡黃或橙黃的，這樣就是成熟度高、果實緊密、肉甜多汁的柚子。柚子存放時間長達半年，放得太久的柚子，果皮乾癟無彈力，果肉水分也會逐漸變少。

4、掂重量。形狀大小一樣的柚子，要挑選重量較沉的，這樣的柚子水分和糖分都比較充足。如果柚子輕，則代表存放時間久，或者水分少，果肉乾巴不好吃。前面說過，柚子並不是越大越好，一般2斤左右的最好吃。柚子有很多品種，圓的，尖的都有，同一品種選擇重的，水份含量就多，相對來說口感比較好一些。