怎樣保存糯米糉子不發黴 如何保存糯米糉子不發黴

1、冷凍保存：主要是因爲糉子是用糯米做成的，再加上煮熟，比平時吃的大米飯更容易壞。所以煮熟的糉子放在冷凍櫃裏保存吃的最安全放心。第二天要吃的話，就將冷凍的糉子放鍋里加水蒸熱來吃。

2、烘乾保存：烘乾保存的煮熟的糉子吃起來不像出鍋時那樣粘糯，糉子米粒不會粘糯在一起，吃起來口感也很好，非常有嚼勁。最常用的做法是將煮熟的糉子放在鐵鍋中，開小火烘乾，看到糉葉上的水分烘的乾燥即可，在高溫的烘乾下，糉葉的香氣就全部滲透進糉子中，吃起來更香！