夏天蜜要放冰箱保存嗎 夏天蜂蜜怎樣保存

1、蜂蜜這種天然的食品夏天也可以放在冰箱中保鮮，只不過冰箱冷藏室的溫度低，這個溫度會促進葡萄糖小結晶核的運動，從而加快蜂蜜的結晶速度。所以有時候會發現自己放在冰箱中的蜂蜜出現了結晶的情況，當發現這種情況的時候也不要擔心，這都是正常現象，並不影響食用。

2、當然也並不是夏天非把蜂蜜放在冰箱中保存不可，天然的成熟蜜本身就有高濃度糖類和酸性物質，有很強的抗菌性，在殺死細菌的同時還能抑制細菌滋生。這樣的蜂蜜只要保存恰當，即使是在炎熱的夏天，放在常溫下貯存也不會發酵變質的。

3、但是唯一的重點就是要注意好保存方法，蜂蜜有很強的吸水性和吸異味性，必須將蜂蜜密封貯存，以免吸水變質以及吸異味串味。最好還是放在陰涼、乾燥、通風、無直射陽光的地方密封貯存比較好。