幹掛麪是冷水下鍋嗎 掛麪是開水下還是冷水下

1、掛麪必須要用開水下，如果用冷水，麪條煮出來就是結成一坨或者粘鍋。

2、煮掛麪的時候火候要注意，一般要在鍋底有小汽泡往上冒的時候下掛麪，還要攪動幾下，蓋好鍋蓋，在把麪條燒開之後還要適量添加冷水，等水開了麪條就熟了。