銀耳能過夜還能吃嗎

一般來說，銀耳過夜後還是可以食用的，但需要注意以下幾點：

1. 浸泡時間不要過長：銀耳在水中浸泡過夜後，容易變軟和糊化，口感會變差。建議浸泡時間不超過8小時。

2. 儲存條件：將浸泡好的銀耳放入冷藏室保存，以防止細菌滋生。

3. 觀察變質：過夜後的銀耳如出現明顯的變色、發黴或產生異味，都不宜食用。

綜上所述，銀耳過夜後可以食用，但需要注意浸泡時間、儲存條件和變質情況。