汝窯蓋碗適合泡什麼茶 汝瓷茶具泡什麼茶好

1、紅茶，蓋碗可用於沖泡正山小種、金駿眉、滇紅、祁紅等等紅茶類，特別是使用白瓷蓋碗沖泡紅茶時，更便於觀察茶湯色澤、以及控制茶湯濃度等，蓋碗沖泡紅茶時可使用畫圈注水法，也就是沿着蓋碗碗壁用畫圓圈式的方法注水，沖泡茶葉用量控制在5~6克即可。另外，沖泡紅茶時，不少茶葉認爲溫度不宜過高，差不多90°即可，但實際上高品質紅茶，也照樣可以使用沸水沖泡。

2、綠茶，實際上，綠茶更適合使用透明玻璃杯沖泡，西湖龍井、碧螺春、黃山毛峯、信陽毛尖等莫不如是；但使用蓋碗泡綠茶，也未爲不可，沖泡時可將開水對着茶葉沿順時針或逆時針呈螺旋狀沖泡，讓茶葉充分翻滾，口感更加豐富。使用蓋碗沖泡的綠茶，一般像成都蓋碗茶那樣單人手持蓋碗直接品飲居多，也可通過公道杯分杯給多人品飲。