家常爆炒雞胗 家常爆炒雞胗的方法

1、原料：雞胗、洋蔥、尖椒、木耳、蔥末、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、薑末、蒜末。

2、洗雞胗。用鹽、澱粉搓洗一會，用清水沖洗乾淨，去除異味。

3、雞胗切薄片，加料酒、鹽醃一下，再用清水沖洗乾淨。

4、洋蔥、尖椒切絲。

5、蔥薑蒜切末。木耳泡好切絲。

6、鍋中油熱後，加尖椒、洋蔥、木耳翻炒斷生盛出。

7、鍋中加蔥薑蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油。

8、加入雞胗翻炒一會，至雞胗變色，加糖、生抽、胡椒粉調味

9、加洋蔥、尖椒、木耳翻炒均勻裝盤。