新鮮的胡豆炒肉怎麼做好吃 胡豆炒肉的做法

1、用料：鮮蠶豆250克、裏脊肉100克、胡蘿蔔一根、蔥適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。

2、剝去鮮蠶豆的厚實的皮，將蠶豆放入熱水中進行焯制。

3、裏脊肉切片，用料酒和鹽、澱粉醃製片刻。

4、胡蘿蔔切片。

5、鍋中放油，待油溫三成熱時放入肉片，肉片炒制變色後放入生抽、蔥花翻炒。

6、將胡蘿蔔片、蠶豆倒入鍋中。加入少許鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。