燒烤用什麼炭烤好吃點 燒烤用什麼炭你知道嗎

1、機制木炭，首先是方形或者是六棱形的機制木炭。這種機制木炭分爲兩種，一種是木材、木屑、樹枝等含有木質纖維的材料之類做成的，一種是竹炭，就是竹編廠剩餘的邊角廢料做成的竹炭。優點是燃燒時間長，節省成本。缺點是開始點火的時候不容易點着，生火的時候比較費勁。這些都是壓棒機高溫壓制而成的，大多數人還是很喜歡這種炭，它的實用性強，性比價高。

2、棗木炭，像新疆和山東的廢棄棗木，這樣的原材料用炭化爐直接燒製出來的木炭叫早木炭。不用粉碎做成碳棒，而是直接放入爐內炭化而成。這種木炭燒出來的炭香味濃郁，優點在於容易點燃，缺點是燃燒時間短。價格相比機制木炭要高，烤串用這種比較好。

3、板塊炭。就是非常常見的一種，它是由木板廠裏面廢舊的榆木木板 板材之類的燒製的。這種炭做燒烤碳也是非常受歡迎的。

4、果木碳。這種炭是屬於原汁原味的一種炭，這種炭燒出來味道有一種淡淡的香味，一般來講烤鴨、烤雞店用的多一些。這種炭的質量鑑別在於一是聽聲音，聲音清脆，那麼這種炭就可以了。再就是稱重量，這種炭含碳量比較高，拿在手中有種壓手的感覺。這種炭成本也是較高，很受大家喜歡。是燒烤界的首選。

5、菊花碳。這種木材出自於河南的南陽和洛陽較多。這種炭是燒烤界中的頂級炭。它的炭烤出的肉香味特別濃郁，價格很高。一般爲烤肉店的首選。但是由於價格高，烤肉店還是會搭配一些機制木炭的，這樣可以降低成本一些。易點、耐燒。當然了，要是自己家吃燒烤的話，建議買這種炭。