醃橄欖怎麼吃 新鮮橄欖怎麼醃製好吃
1、原料:新鮮橄欖適量、純鹼適量、食鹽適量、百里香適量、幹茴香適量、香葉適量、大蒜適量、橘子皮適量。
2、首先是挑選好個頭大,新鮮的橄欖,肉要多的纔好吃。
3、後用清水把橄欖洗淨。
4、將洗乾淨的橄欖撈出裝入一個可密封的容器裏。
5、接着拿個乾淨的容器裝入水,並且在水中加入純鹼。
6、將稀釋好的純鹼水倒入裝有橄欖的容器內,稍微翻攪,蓋上蓋子,醃製至少一個晚上。
7、第二天的時候,橄欖軟化了,淘掉純鹼水,用清水再淘幾遍,直到水爲清澈狀,再次蓋上蓋子密封。
8、密封半個月的時間。期間每天需要換一次清水,直到浸泡的水不再渾濁,就可以入調料醃製了。
9、水不再渾濁後加入適量的鹽,一把百里香和幹茴香,幾片香葉,一頭蒜頭和幾片橘子皮,攪拌後密封,靜靜等待香料入味,醃製一週左右就可以吃!
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