煮雞腿怎麼做好吃 多汁下飯照燒雞腿家常做法

1、主料：雞腿5個，輔料：蠔油2勺，生抽2勺，料酒2勺，冰糖10粒，大蒜一整顆，生薑幾片。

2、雞腿在中間豎着剪一刀，加幾片薑片和少許料酒浸泡1-2小時。（浸泡一會能去腥味，沒時間不泡也行），提前剝好蒜瓣，切好薑片，兌好汁，2勺蠔油、2勺料酒、2勺生抽、冰糖10粒（家用的那種勺子即可）。雞腿洗乾淨後去骨，橫着在雞腿肉上切兩刀不要切斷，以免雞腿回縮。

3、鍋內倒少許油，冷油下薑片和蒜瓣，小火煎出香味。放入雞腿用小火煎，雞皮面朝下，煎至表面金黃，這時會煎出很多雞油，翻面繼續小火煎一會。倒入兌好的湯汁大火煮開後轉小火煮。蓋上鍋蓋煮至湯汁濃稠既可，中間翻一次面，這樣雞肉可以更入味。