怎樣炒飯簡單好吃又好做
功效:炒飯是一道美味又營養豐富的家常菜,可以充分利用剩飯和各種蔬菜、肉類等食材,製作簡單方便經濟實惠。炒飯既可作爲主食,也可搭配其他菜餚一起享用,豐富了餐桌的味蕾享受。
材料:
- 剩飯:一碗(最好是隔夜的米飯,口感更好)
- 雞蛋:兩個
- 蔥:適量
- 胡蘿蔔:半根
- 青豆:適量
- 火腿腸:適量
- 花生油:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 白胡椒粉:適量
做法步驟:
1. 將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和白胡椒粉,攪勻備用。
2. 將胡蘿蔔切成小丁,青豆洗淨備用。蔥切成細末備用。
3. 取一鍋熱水,將胡蘿蔔丁和青豆放入鍋中焯水,煮熟後撈出備用。
4. 鍋中加入適量的花生油,用中小火加熱,然後放入蔥末煸炒出香味。
5. 加入飯碗中的剩飯,用鏟子將飯粒鬆散開來,炒至飯粒均勻受熱。
6. 推開飯粒,倒入攪拌均勻的雞蛋液,用鏟子迅速翻炒均勻,使雞蛋均勻裹在飯粒上。
7. 加入煮熟的胡蘿蔔丁、青豆和切成小片的火腿腸,繼續翻炒均勻。
8. 淋入適量的生抽,翻炒均勻,調整鹽的用量。
9. 炒至飯粒均勻上色,出鍋前再炒勻。
注意事項:
1. 火候要適中,保持鍋中的溫度不過高,避免炒出炒飯黃色。
2. 飯粒要鬆散,可以在炒之前用手輕鬆撥散。
3. 可根據個人口味調整蔬菜和肉類的種類和用量,搭配自己喜歡的配料。
4. 如果你喜歡口感鬆軟的炒飯,可以加入少許涼開水在炒飯時予以蒸汽,這樣可以讓炒飯更加鬆軟。
炒飯簡單好吃又好做,不僅可以消化剩餘的米飯,也可以根據自己的口味喜好添加各種蔬菜和肉類,增加飯菜的口感和營養價值。快來嘗試一下吧!
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