桂花的種子怎麼處理才能吃

桂花的種子稱爲桂花米，是可以食用的。但是，桂花米的產量比較低，因此購買現成的桂花米比較常見。如果你有桂花的花朵，可以將花朵摘下來，輕輕拍打花瓣，使花瓣和花蕾分離，然後將花蕾曬乾。曬乾之後的花蕾會變得比較硬，像小石塊一樣。此時可以用石臼或者擀麪杖將花蕾研磨成米狀，即可食用。

吃桂花米狀的花蕾時，可以直接食用或者加入糕點餡料、茶葉或其他料理中增添香味。一般來說，桂花米具有獨特的馥郁芬芳的香氣，可以用來調味和增香。注意，桂花米的食用量不宜過多，以免引起不適。