木耳要煮多久才能吃 木耳要煮幾分鐘才能吃

1、一般新鮮或是泡發的木耳，建議在水開後煮3-5分鐘再吃。木耳應儘量熟透後食用，吃煮熟後的木耳通常不會使人出現不適症狀。

2、木耳大部分爲幹木耳，本身不具有毒素，但若未提前將木耳泡發，會很難煮熟，可能會因未熟透，使木耳的質地較硬，食用後出現消化不良等胃腸不適症狀。故幹木耳應提前2小時用涼水浸泡或提前半小時用溫水浸泡，且需注意溫度不宜過高。泡發、泡軟或新鮮的木耳較易煮熟，一般經過開水煮後3-5分鐘即可食用。

3、木耳中含有維生素B、膳食纖維以及鋅、磷、鈣、鉀、鎂等礦物質成分，這些都是人體健康所必需的營養素，適量食用能夠爲人體提供能量和營養物質。木耳含有天然的膠質、木耳多糖和膳食纖維，有助於促進腸道健康、預防和緩解便祕。木耳的熱量較低，適量食用也不會對體重造成明顯影響。

4、但是需注意，浸泡過久的木耳容易滋生細菌，食用後可能會引起食物中毒，且高溫也難以殺死，會對人體造成傷害，引起腹痛、腹瀉等症狀，甚至危及生命安全。本身對木耳過敏的人羣應避免食用木耳，以免出現皮膚瘙癢、哮喘等過敏症狀。