爆炒金針菇家常做法 爆炒金針菇如何做

1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍醃，紅椒洗淨去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。

2、熱鍋下油，油熱後，下薑末熗鍋，下醃好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用，餘油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。

3、倒入炒好的肉絲翻勻，淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。