怎樣燉骨頭纔能有鈣含量

要燉骨頭以提高鈣含量，可以嘗試以下方法：

1. 選擇含有骨髓的骨頭：骨髓是骨頭中富含鈣的部分，因此選用含有骨髓的骨頭可以增加燉湯的鈣含量。

2. 長時間燉煮：將骨頭放入燉鍋中，加入足夠的水，慢火燉煮數小時。長時間燉煮有助於將骨頭中的鈣等營養成分釋放到湯中。

3. 添加一些醋：在燉骨頭的過程中，可以添加一些醋。醋的酸性有助於分解骨頭中的礦物質，使其更容易溶解入湯中。

4. 加入蔬菜：燉骨頭時可以加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿等。這些蔬菜富含維生素C，可以提高鈣的吸收率。

5. 配合其他富含鈣的食材：在燉骨頭的同時，可以添加一些富含鈣的食材，如豆類、海帶等，以增加整體鈣的含量。

需要注意的是，燉骨頭雖然有助於提供鈣，但並不能完全滿足日常鈣的需求。平時還需攝入其他富含鈣的食物，如乳製品、堅果、魚類等，以維持身體所需的鈣攝入量。