牛筋草怎樣做好吃又簡單
牛筋草是一種具有豐富營養的食材,不僅味道鮮美,而且具有多種功效。它富含纖維和蛋白質,有助於促進消化系統的健康,增強免疫力,預防貧血等。下面簡單介紹一下如何製作一道美味又簡單的牛筋草菜品。
材料:
- 牛筋草 500克
- 姜 一小塊
- 蒜 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量
做法步驟:
1. 牛筋草洗淨後切段備用。姜和蒜切成末備用。
2. 將切好的牛筋草放入沸水中焯水,去除草的澀味。焯水時加入適量的料酒,可去腥羶味。
3. 焯水後撈出牛筋草,瀝乾水分備用。
4. 熱鍋涼油,在油中加入姜蒜末炒香。
5. 加入焯水後的牛筋草翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉,繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的清水,大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘至牛筋草變軟糯。
8. 煮好的牛筋草裝盤後,可以根據個人口味撒上一些蒜末和香菜末,增加風味。
注意事項:
1. 製作牛筋草時要確保原料的新鮮度,挑選無污染的食材。
2. 焯煮牛筋草時要注意掌握焯水的時間,不要過長,否則會影響口感。
3. 燉煮牛筋草時,火候要適中,避免燒焦。
4. 在調味時,可以根據個人口味適量調整醬油和鹽的使用量。
以上就是製作牛筋草的簡單步驟,只需幾個簡單的材料和簡單的烹飪步驟,就可以做出一道美味又營養的牛筋草菜品。快來試試吧!
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