燉羊肉怎樣下鍋好吃
1. 準備羊肉:選擇切塊的羊肉,最好是帶有一定脂肪,肉質比較嫩的部位,如羊腿或羊肩等。
2. 處理羊肉:將羊肉浸泡在水中,去除血水,然後用清水沖洗乾淨。
3. 調料處理:準備姜蒜切片、大蔥切段、八角、桂皮、草果等調料,適量放入鍋中。
4. 煸炒羊肉:將處理好的羊肉放入鍋中煸炒,使肉表面燜炒出香味。
5. 加入水或高湯:加入足夠量的清水或高湯,淹沒羊肉。
6. 調味料:加入鹽、醬油、料酒等調味料,根據個人口味調整。
7. 燜煮:將鍋蓋蓋上,小火燜煮1-2個小時,直至羊肉變得鬆軟入味。
8. 出鍋:待羊肉變得酥爛後,加入適量的蔬菜,如土豆、胡蘿蔔等,再燜煮片刻即可出鍋。
9. 上桌:將燉好的羊肉盛入碗中,撒上香菜末或蔥花做點綴,即可食用。Enjoy!
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