五穀雜糧要泡多久 煮雜糧粥要泡多久
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1、五穀雜糧米要提前泡,要想讓豆類粗糧原料變得柔軟,要浸泡8-24小時。
2、黃豆、花芸豆、黑豆要泡8個小時,紅豆、綠豆豆表皮最緻密,泡豆時間應在12小時以上,最好是24小時。
3、其他粗糧材料如黑米、糙米、薏米不需要太長時間的浸泡,只需要泡3-4小時 ,冬季室溫較低,浸泡粗糧可以放在冰箱外面完成。夏天室溫過高,泡的過程中容易繁殖微生物而變味,所以夏天泡豆應放在冰箱裏,室溫放置時間不能超過4小時。
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