青土豆煮熟能吃嗎 發綠的土豆高溫煮熟能吃嗎

1、發綠的土豆高溫煮熟不能吃，吃了以後可能會引起食物中毒。

2、正常的土豆顏色爲黃色,發綠的土豆中可能含有大量的龍葵素,爲一種對人體有害的毒性物質,多分佈於土豆的發綠部位。 即使在高溫的環境下龍葵素也無法被完全破壞,進食發綠的土豆易對身體健康造成影響。