普洱茶能放冰箱保存嗎 普洱茶可以放冰箱保存嗎
1、普洱茶不能放冰箱保存。
2、冰箱無論是冷藏區還是冷凍區都是有水汽的。每隔一段時間,冰箱的內壁上,會有很多小水珠,甚至會凝結成冰塊一樣的霜,這些都是冰箱內的水汽凝結而成的。而茶葉喜幹怕溼,存放在潮溼的環境,吸附能力強的普洱茶就像一塊泡在水裏的幹海綿,會不斷地吸附周圍的水汽,最終難逃變質的命運。普洱茶受潮,含水量激增,導致發黴變質,產生酸餿味、黴臭味,更容易滋生出細菌和黴菌,毀了茶葉。不建議用冰箱存放普洱茶。
3、倉儲環境溫度的高低,影響着普洱茶的轉化速度和程度。溫度通常在30度左右爲宜,冰箱內溫度低,不利於內質的轉化。過低的溫度,會破壞微生物小環境的穩定性,普洱茶的轉化速度會大大減緩甚至是停滯。只有恰當的溫度,才能讓品質好的普洱茶,有機會陳化出迷人的香氣和滋味。
4、普洱茶不僅能吸附水汽,還能吸附周圍環境的氣味。一邊是具有很強吸附性的茶葉,一邊是各種食物混合在一起的異味,普洱茶反而變成了冰箱的除味劑,自然而然,影響了本身純正的風味,導致串味。
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