紅燒豆腐怎麼做好吃 紅燒豆腐的烹飪方法

1、主料：豆腐500克。輔料：蒜苗2根。調料：色拉油10克、食鹽4克、醬油1湯匙、蒜3粒、水澱粉適量、豆瓣醬1.5湯匙。

2、將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。

3、豆腐切成小丁。豆瓣剁細。

4、淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香。

5、接着放大蒜末炒香。

6、注入少量開水，調入醬油、少許鹽。

7、放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味。

8、等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒。

9、倒入一半水澱粉推勻。

10、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成。