魚腥草根怎麼涼拌 涼拌魚腥草根的烹飪方法
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1、材料:魚腥草500克,鹽10克,幹辣椒50克,白糖20克,雞精10克,醋40克,醬油20克,香油5克。
2、將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分待用;
3、將幹辣椒切成段,放到溫油中炸至酥脆,發出香味,連同油一塊倒入碗中待用;
4、將魚腥草放到盆裏,放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻,即可食用。
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