淡菜怎麼泡發 淡菜的泡發方法介紹
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1、將淡菜幹用清水洗淨,放在溫水中浸泡1-2小時,讓淡菜乾充分漲發。
2、褪去沙粒,撈起漲發的淡菜乾,瀝乾表面水分。
3、淡菜乾裏面有一塊“黑色的東西”,這是淡菜乾營養價值最高的地方,清洗時要注意不要弄碎。
4、翻開淡菜乾表面,把裏面的黑色小毛髮以及腮等內臟摘除,這也是淡菜乾清洗的主要工序之一。
5、將所有的淡菜乾處理完畢後,用清水沖洗一次,待用。
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