牛蹄筋的吃法 牛蹄筋的烹飪方法
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可以做燒牛蹄筋,具體做法如下:
1、主料:牛蹄筋(泡發)250克。輔料:油菜心25克。調料:胡椒粉1克,醬油10克,姜5克,黃酒10克,味精1克,植物油25克,大蔥5克,芡粉1克。
2、將生牛蹄筋放入小沙鍋裏,加3倍水,用文火煮至八成爛時取出,備用。
3、芡粉加水20毫升調成芡汁。
4、用熱油鍋煸油菜心,隨即將牛蹄筋、料酒、薑片、醬油及原湯一起倒入。
5、煮開後,加味精及調好的芡汁,熟後加胡椒粉即成。
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